Differenza tra Autocontrollo e HACCP: significato, normativa e obblighi
Nel settore della sicurezza alimentare, i concetti di autocontrollo e HACCP sono spesso confusi, ma non sono sinonimi. Entrambi mirano a garantire l’igiene e la ...
Chi è l’RSPP (Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione)
L’RSPP, acronimo di Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione, è la figura obbligatoria prevista dal D.Lgs. 81/2008 che supporta il datore di lavoro nella ...
Cosa fa e come può aiutarti un consulente d’igiene
Un consulente d’igiene è un professionista che supporta aziende e strutture nella gestione delle normative igienico-sanitarie, dalla sicurezza alimentare (HACCP) all’igiene di piscine e impianti ...
Etichette ed etichettatura: cosa sapere davvero
L’etichettatura è l’insieme delle informazioni che accompagnano un prodotto e che permettono al consumatore di conoscerne origine, composizione e caratteristiche principali. L’etichetta, invece, è il ...
Il nuovo decreto legge n.159 del 31 Ottobre 2025: misure urgenti
Il Decreto‐Legge 31 ottobre 2025, n. 159, pubblicato nella Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato S.p.A. (Gazzetta Ufficiale – Serie Generale n. 254 del 31 ...
MOCA: cosa si nasconde dietro i Materiali a Contatto con gli Alimenti
Nel mio lavoro mi capita spesso di vedere quanto, nelle aziende del settore alimentare, l’attenzione si concentri sul prodotto, sulla ricetta, sulla produzione. Ma c’è ...
Corsi di Sicurezza sul Lavoro 2025: obblighi, aggiornamenti e vantaggi per aziende e lavoratori
La sicurezza sul lavoro è un pilastro fondamentale per ogni azienda moderna. Oltre a essere un obbligo previsto dal Decreto Legislativo 81/2008 (Testo Unico sulla ...
Manuali DVR: cosa sono e perché sono fondamentali
Il DVR è il documento che ogni datore di lavoro deve redigere ai sensi del D.Lgs. 81/2008 (“Testo Unico sulla salute e sicurezza sul lavoro”). ...
Libro degli ingredienti: guida completa per le aziende alimentari
Cos’è e perché è obbligatorio Il Regolamento (UE) n. 1169/2011 disciplina la fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori in tutti gli Stati membri.In Italia, ...
Manuale di autocontrollo HACCP: cos’è, perché serve e chi deve averlo
Il manuale di autocontrollo (Piano HACCP) è il documento operativo che descrive le procedure adottate da un’azienda o esercizio per garantire la sicurezza alimentare: analisi dei pericoli, ...
